Fläsk
Seitan på 20 minuter

Seitan på 20 minuter

Att laga seitan inbegriper ibland flera steg och kan vara rätt tidskrävande. Därför har vi arbetat lite med att hitta ett recept som kräver lite färre steg och tar lite mindre tid. Det här receptet bygger främst på att vi steker och kokar vår seitan i samma panna. Dessutom så skär vi upp glutendegen i...
Vår godaste julskinka

Vår godaste julskinka

Skinka kanske inte är det allra godaste vi vet på julbordet. Men julen är ändå inte fulländad utan den. För oss är julen främst matresternas tid. Och få saker är lika magiska som att krypa upp i soffan med julklappsboken och en skiva julvört med en tjock bit julskinka och ett tunt lager söt senap...
Seitanspjäll med smak av äpple & kanel

Seitanspjäll med smak av äpple & kanel

Revbensspjäll är en klassiker som vi älskar att äta året om. De passar lika bra direkt från sommargrillen som kalla till potatissallad när man är ute på äventyr. Dessutom är det något speciellt med mat man får äta med fingrarna. Denna version utav seitan har vi försökt att piffa till för att passa bättre på...
Seitan på fem minuter

Seitan på fem minuter

Alla kanske inte är lika förtjusta i att stå och knåda glutendegar hela kvällarna som vi på Vardagsmatad. Därför tänkte vi dela med oss av detta ”femminutersrecept”. Genom att nypa av små bitar av seitan och låta dessa koka vilt, puffas glutenet upp av luftbubblorna i vattnet och blir klara på bara fem minuter. Dessa...
Fläskfilé av seitan

Fläskfilé av seitan

Fläsk är en viktig komponent i traditionell svensk husmanskost. Att ha ett bra vegetariskt alternativ är därför guld värt för oss håller både djur, natur och husmanskost kärt. Detta recept bygger på gluten, så kallat seitan. Seitan har ibland en tendens att bli väldigt gummiaktigt eller svampigt. I detta recept försöker vi motverka detta genom tre...