Fiskrätter
Panerad havstofu med remouladsås

Panerad havstofu med remouladsås

För oss som är uppväxta i skärgården kommer sommaren alltid att vara förknippat med smak av dill, citron och havet. I boken “Husmanskost” från Allt om mat finns flera recept som vi under sommaren valt att tolka på vårt egna sätt. Just detta recept är baserat på tofu, som med sin milda smak och förmåga att ta upp...
Skagenröra på tofu

Skagenröra på tofu

Skagenröra är en blandning av räkor, majonnäs och dill tillsammans med andra ingredienser som varierar efter smak och recept. Själv använder vi tofu, tångrom, dill och vår egna hemmagjorda majonäs. Inom svensk husmanskonst serveras skagenröra oftast som Toast Skagen. Men det funkar lika bra som pålägg eller tillbehör till t.ex. bakad potatis. Ingredienser: 300 gram Fast...
Fiskgratäng på tofu

Fiskgratäng på tofu

I vuxen ålder är det inte helt ovanligt att stöta på den ena skräckhistorien efter den andra om skolmaten från sin ungdom. Men vi viftar bort sådana skrönor. Faktum är att vi har tämligen goda minnen av skolmaten. Och godaste minnena har vi från fiskrätterna. Mandeltorsk, fiskgryta med hela tomater och sist men inte minst...